软枣猕猴桃的生长和贮藏

软枣猕猴桃大部分生长在阴凉的山坡上，部分生长在海拔20-500m的沟渠或林缘附近。相关树种有榆树、核桃和谷壳，其次是山梨和杜鹃花。土壤主要是森林黑色石灰土或落叶腐殖土。土层厚50-60厘米，覆盖着厚厚的垃圾。土壤含水量约19%，有机质含量8.4%，每10g土壤含有效氮30.8mg，有效磷4.0mg，有效钾4.0mg，pH值5.5-6.5(微酸性)。当日平均气温达到5℃以上时，树液开始流动；发芽发生在10℃以上，15-25℃是生长结果的适宜温度。

适宜的空气相对湿度为60%-80%。猕猴桃是半阴性植物，需要光照，但光照不足，枝叶因遮荫而枯萎，但强光不利于生长发育。另外，软枣猕猴桃抗病虫害能力强，抗寒能力强。在寒冷的冬天(40℃以下)，自然会过冬。可在无霜期种植120天以上，有效积温超过10℃和2500℃。

适时采收软枣猕猴桃果实的生长期为140 ~ 150天，猕猴桃为170 ~ 180天。在合适的时间收获的水果又大又好吃，还可以储存。目前，常用的判断猕猴桃成熟度z的方法是测定果实中可溶性固形物的含量。当秦美猕猴桃可溶性固形物含量为6.5% ~ 7%时，是适宜的采摘时间。猕猴桃一般在8-11月上市，早、中、晚熟品种的海拔和纬度存在差异。如陕西关中地区适宜采收期为9月下旬至10月上旬。

储存条件。温度猕猴桃的贮藏温度在0℃左右。软枣猕猴桃常温存放10天后，逐渐变软，之后会老化腐烂。但在0℃下可保存100天左右。2.湿度猕猴桃贮藏的适宜相对湿度为90% ~ 95%。在这种湿度下贮藏的水果外观丰满，色泽和风味正常。相对湿度为80% ~ 85%时，果实表皮明显皱缩。虽然可以食用，但商品价值降低。在相对湿度70% ~ 75%的条件下，果实迅速失水收缩，成熟后无法变软。存放一个月左右，完全失去食用和商业价值。

贮藏方法与管理根据需要和贮藏条件，猕猴桃可以有多种贮藏方式。在沟渠、窑炉等中储存。常温下可储存20 ~ 30天，0℃ ~ 2℃下可储存2个月左右。上述方法的储存期相对较短。对于计划长期储藏的猕猴桃，冷库中广泛使用的限气储藏和气调储藏效果更好。秦美猕猴桃的贮藏期一般可达4 ~ 6个月。冷库储存时，温度应控制在0℃左右，相对湿度应达到90% ~ 95%。当采用可控气氛或有限气氛储存时，除了严格控制低温高湿条件外，可控环境下适宜的气体组合为2% ~ 3%氧气和3% ~ 5%二氧化碳。